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自家焙煎コーヒー
行きつけの自家焙煎の喫茶店でいつも飲んでるお気に入りのケニアコーヒーAA(深煎り)。力強い味か特徴で、濃厚なコクとほどよい酸味。少し冷めるとマイルドな甘さも感じるというまさにコーヒーの王様(だとボクは思います) ご主人自慢の自家焙煎機で丁寧に焼きあげるので、ケニアコーヒーの個性が十二分に引き出され、ほかではちょっと味わ...
ノリタケのボーンチャイナ・ザビアゴールド
ノリタケのボーンチャイナ・ザビアゴールドで飲むと美味しいコーヒーは深煎りですね。ケニアAAとかインドとか。とくに深煎りのケニアAAとノリタケのボーンチャイナ・ザビアゴールドとの相性は抜群。 2017年2月20日。埼玉県越谷市下間久里(しもまくり)にある行きつけの自家焙煎珈琲店・珈家(かや)でケニアAA(深煎り)を注文し...
ブラジルコーヒー豆
2017年2月17日。行きつけの 古民家カフェ・珈家(かや)のご主人が、新豆を深煎りで自家焙煎したブラジルコーヒーを淹れてくれました。ブラジルコーヒー豆は、珈家さんでは中深煎りで焙煎していますが、水出しコーヒー用として深煎りで焙煎したものをカップで飲ませていただきました。 今回は新豆を焙煎したそうです。欠点豆も少なく粒...
エスメラルダ農園のパナマゲイシャ
2017年2月10日。越谷で パナマゲイシャ を飲んだ。しかもエスメラルダ農園のパナマゲイシャだ。そのうえ自家焙煎なので味も風味も別格だった。 パナマゲイシャといってもパナマ人の芸者(パナマ芸者)ではない。エスメラルダ農園のパナマゲイシャといってもエスメラルダ農園にいるパナマ人の芸者さんのことではない。パナマのエスメラ...
エチオピア ベレカ
2017年2月10日。越谷市の下間久里(しもまくり)にある自家焙煎珈琲店・珈家(かや)で エチオピア ベレカ を飲んだ。浅煎りで焙煎した当日だったけど、味は、最初に上質な酸味がきて、そのあと舌先にしばらく甘みが残る、といった感じ。 ちなみに「ベレカ」とはエチオピア(アムハラ語)で「尊敬」という意味だとか。ボクとしては「...
ブルーマウンテンNo1
埼玉県越谷市の下間久里(しもまくり)にある行きつけの自家焙煎珈琲店( 珈家 )で焙煎翌日のブルーマウンテンNo1をいただきました。お店の自家焙煎機でご主人がハンドピッキングした生豆を丹念に焼きあげたブルーマウンテンNo1。豆の香りも際立っています。 カウンター席でご主人のハンドドリップを見るのも楽しみの一つ。ブルーマウ...
パナマゲイシャ エスメラルダ コーヒー
2015年10月15日。埼玉県越谷市にある行きつけの自家焙煎の珈琲店・珈家(かや)さんで、世界でいちばん人気のあるコーヒーといわれているパナマゲイシャ(エスメラルダ農園)をいただきました。 パナマゲイシャといってもパナマ出身の芸者さんではありません、パナマのエスメラルダ農園に栽培されていたゲイシャというコーヒーの品種名...