池波正太郎の名言【1】鮨屋に行ったときはシャリだなんて言わないで…

江戸前 通の歳時記(池波正太郎)

池波正太郎の名言

よく鮨屋で、飯のことをシャリと言ったり、生姜(しょうが)のことをガリといったりする客がいますが、ちゃんとした鮨屋だったら、客がそんなことを言ったらかえって軽蔑されちゃう。だからね、鮨屋へ行ったときはシャリだなんて言わないで普通に「ゴハン」と言えばいいんですよ。飯のことをシャリとか、箸のことをオテモトとか、醤油のとをムラサキとか、お茶のことをアガリとか、そういうことを言われたら、昔の本当の鮨屋だったらいやな顔をしたものです。ちゃんとした鮨屋は「通」ぶる客を軽蔑する ――池波正太郎『江戸前 通の歳時記』より~

江戸前 通の歳時記



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